La "Formaggella del Luinese" ha ufficialmente conquistato la Denominazione d’Origine Protetta”, della quale è stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 102 del 16 aprile il Regolamento di esecuzione (UE) n. 375/2011 relativo alla registrazione della nuova denominazione. Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’UE ed è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
La Dop "Formaggella del Luinese" identifica il formaggio a pasta semidura, prodotto esclusivamente con latte intero e crudo di capra, a coagulazione presamica, con stagionatura minima di 20 giorni.
Sono proprio le caratteristiche organolettiche specifiche del latte a conferire al formaggio prodotto la particolare sapidità, l'odore e l'aroma delicato e la spiccata prevalenza di una microflora lattica mista.
Il sapore è mediamente dolce, delicato, gradevole e s'intensifica con il progredire della stagionatura.
Il colore della pasta è omogeneo e prevalentemente bianco.
Il territorio di produzione è compreso nell'area nord della Provincia di Varese meglio definita come "Prealpi Varesine".

Con la registrazione della “Formaggella del Luinese” l’Italia raggiunge quota 225 prodotti a marchio DOP e IGP, confermandosi sempre più leader.